くぬぎ養鱒

今年も「本物」の虹鱒、

銀形・くぬぎ鱒を味わっていただけます!

料理人だからこそ育てられた品格ある味。

銀形・くぬぎ鱒。

水温13℃。清らかで豊かな富士の湧水。

1つの池あたり、飼育数は通常の1/4というストレスのない環境で
のびのびと、しかも、ゆっくりと時間をかけて虹鱒本来の「銀形」に育った「くぬぎ鱒」。

健康でおいしい鱒だから、抗生物質やワクチン等の薬を全く使わずに育てられています。

自らが料理人である功刀(くぬぎ)さんだからこそ、

とことん追求した、雑味のない品のある味わいは

全国の有名ホテルのシェフや高級料亭の板前に高く評価されています。

料亭、ホテルでしか味わえない本物の味を、森の中でお楽しみください。

http://www.kunugimasu.com/index.html

 

きらめ樹フェス2015  動画 ↓毎日新聞様より

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