LYB豚 

 

豚肉の王様といわれるランドレース種、

ヨークシャー種、バークシャー種を掛け合わせ、

それぞれの頭文字(LYB)から命名されたLYB豚。

出荷頭数は年間わずか1000頭ほど。

普通の豚の脂の融点が38℃であるのに対し、

ルイビ豚は32℃とか。ふんわりとした食感と甘みが特徴。

脂肪分もさっぱりしています。

「脂身のところが、特に美味しくて…」という声も。

森の中で、最高のブランドポークをお楽しみください。

きらめ樹フェス2015  動画 ↓毎日新聞様より

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